英式果粒蛋糕
出處《快樂廚房雜誌第34期》・2,524 人看過
材料
- 奶油165克
- 低筋麵粉150克
- 高筋麵粉150克
- 發粉5克
- 糖粉140克
- 鹽2克
- 雞蛋3顆
- 奶粉10克
- 肉桂粉適量
- 水果乾適量
作法
- 1先將奶油打發，再加入糖粉拌勻
- 2加入麵粉、奶粉後將其拌勻，並且攪拌至發白
- 3待麵糰打發成白色時加入三顆雞蛋，並且加入適量的水調整溼度。
- 4加入果粒以及肉桂粉適量。
- 5取適量麵糰裝入模型中填至八分滿，放入180度烤箱中約烤20分鐘即可。
小撇步
水果乾─先將乾燥水果以萊姆酒浸泡半天至一日，盛出備用。水果乾可以購買現成製作好的，也可以自己購買乾果混合，例如：葡萄乾、鳳梨乾、桔皮、小紅莓乾等等。
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