瑪其朵咖啡奶酥
出處《餅乾一學就會》・5,914 人看過
約25片
材料
- 奶油200公克
- 糖粉100公克
- 蛋1顆
- 中筋麵粉280公克
- 奶粉20公克
- 即溶咖啡粉6公克
- 奶水20公克
- 咖啡豆少許
作法
- 1奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
- 2蛋打散成蛋液後，分2～３次加入作法1的材料中攪拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、奶粉拌勻，即為麵糊。
- 3將奶水與即溶咖啡粉拌勻呈膏狀後，加入作法3的麵糊中一起攪拌均勻，即為咖啡麵糊。
- 4將作法4的咖啡麵糊裝入擠花袋中，使用菊花嘴在烤盤上拉出長條狀，上面擺1～２顆的咖啡豆裝飾。
- 5將做法5的烤盤放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘即可。
小撇步
約25片
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