奶油巧心咖啡酥
出處《餅乾一學就會》・5,962 人看過
約25個
材料
- 奶油100公克
- 糖粉60公克
- 蛋1顆
- 低筋麵粉100公克
- 泡打粉2公克
- 即溶咖啡粉3公克
- 鮮奶油60公克
- 奶油夾心醬適量
作法
- 1奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
- 2蛋打散成蛋液後，分2～３次加入作法1中攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉、泡打粉一起拌勻備用。
- 3將即溶咖啡粉和鮮奶油混合拌勻後，倒入作法2的材料中一起攪拌均勻，即為鮮奶油咖啡麵糊。
- 4在烤盤布上放置長方形模板，把作法3的鮮奶油咖啡麵糊用湯匙舀入並抹平，放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘。
- 5烤好的餅乾待涼後，在上下兩片餅乾中間夾入奶油夾心醬即完成。
小撇步
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