杏仁巧克薄片

材料

作法

1. 1杏仁角放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘後備用。
2. 2奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
3. 3蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2的材料中攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉、泡打粉一起拌勻備用。
4. 4將奶水和鮮奶油一同攪拌均勻後，倒入作法3的材料中拌勻，即為麵糊。
5. 5在烤盤布上放置圓模型，將作法4的麵糊用擠花袋擠入模型中並抹平，約可擠40份，然後取下模型，放入烤箱上層，以180℃烤約10分鐘。
6. 6巧克力切成小塊，以隔水加熱的方式融化後，淋在烤好的餅乾上，並撒上作法1的杏仁角即完成。

小撇步