芝麻薄燒
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材料
- 奶油100公克
- 糖粉60公克
- 蛋1顆
- 低筋麵粉100公克
- 泡打粉2公克
- 奶水20公克
- 鮮奶油60公克
- 黑芝麻適量
作法
- 1奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
- 2蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉、泡打粉一起拌勻。
- 3將奶水和鮮奶油一同拌勻後，倒入作法3的材料中攪拌均勻，即為麵糊。
- 4在烤盤布上放置圓模型器具，把作法3的麵糊用擠花袋擠入模型中並抹平，約可擠40份，然後取走模型，撒上黑芝麻裝飾，放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘即可。
小撇步
約40份
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