起司小圓餅
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約15份^1.表面刷上蛋黃液是為了增加烘烤後所呈現出的光澤效果。 2.可以將少許起司片切碎，隔水加熱融化後裝入擠花袋，在烤好的圓餅上擠出線條作裝飾喔！
材料
- 無鹽奶油90公克
- 糖粉20公克
- 低筋麵粉110公克
- 發粉1公克
- 起司粉80公克
- 蛋黃液20公克
作法
- 1無鹽奶油軟化後，加入過篩的糖粉拌勻，加入過篩的低筋麵粉、發粉拌勻，再加入70公克的起司粉攪拌均勻，即為麵糰。
- 2將作法1的麵糰放入冰箱冷藏至變硬，取出後分割成每個約20公克的小麵糰，搓成圓球狀。
- 3用手掌將作法2的小圓麵糰稍微壓扁，刷上蛋黃液，撒上剩餘的起司粉，放入烤箱上層以160℃烤約20分鐘即可。
小撇步
約15份^1.表面刷上蛋黃液是為了增加烘烤後所呈現出的光澤效果。
2.可以將少許起司片切碎，隔水加熱融化後裝入擠花袋，在烤好的圓餅上擠出線條作裝飾喔！
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