花茶餅乾
出處《餅乾一學就會》・6,729 人看過
約25份
材料
- 溫水50公克
- 薰衣草5公克
- 無鹽奶油120公克
- 糖粉60公克
- 低筋麵粉120公克
- 泡打粉4公克
- 玉米粉60公克
- 薰衣草香精2滴
作法
- 1薰衣草浸泡溫水15分鐘後，瀝除薰衣草留下20公克的水量備用。
- 2無鹽奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白，再加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、玉米粉及作法1的薰衣草水攪拌均勻，最後加入薰衣草香精混勻即為薰衣草麵糰。
- 3將作法3的薰衣草麵糰放入塑膠袋中，用桿麵棍桿成約0.5公分厚的麵皮，放入冰箱冷藏至變硬。
- 4取出冰硬的麵皮，用花型模型在麵皮上壓出數個造型小麵皮，放入烤箱上層以180約烤15分鐘即可。
小撇步
約25份
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