奶香葡萄乾
出處《餅乾一學就會》・10,219 人看過
約30份
材料
- 葡萄乾60公克
- 水60公克
- 無鹽奶油60公克
- 酥油30公克
- 細砂糖70公克
- 蛋1顆
- 低筋麵粉130公克
- 奶水80公克
作法
- 1將葡萄乾浸泡在水中，等葡萄乾軟化後瀝乾水分，切碎備用。
- 2無鹽奶油、酥油軟化後，加入細砂糖一起打至鬆發變白。
- 3蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2的材料中拌勻，再加入過篩的低筋麵粉和奶水一起拌勻，最後加入作法1的葡萄乾混勻，即為麵糊。
- 4在烤盤上放置烤盤布，將作法4的麵糊用擠花袋擠在烤盤布上，約可擠30份，然後放入烤箱上層，以180℃約烤15～20分鐘即可。
小撇步
約30份
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