巧克力扭結
出處《餅乾一學就會》・5,765 人看過
約30份
材料
- 無鹽奶油120公克
- 細砂糖120公克
- 鹽1公克
- 全蛋1顆
- 蛋白1顆
- 低筋麵粉130公克
- 可可粉25公克
- 砂糖適量
作法
- 1無鹽奶油軟化後，加入細砂糖、鹽一起混合打至鬆發變白。
- 2蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1中攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉、可可粉一起攪拌均勻即為麵糰。
- 3將作法3的麵糰放入冰箱冷藏至變硬後取出，搓揉成長條形後均分成數個約15公克的小長條形麵糰。
- 4將每一份的小長條形麵糰向內摺成扭結狀，並在上面塗上蛋白、撒上適量砂糖後，放入烤箱上層，以180℃烤約15分鐘即可。
小撇步
約30份
相關食譜
西式點心・點心
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
