腐香酥條

材料

作法

1. 1將南乳和味醂調拌均勻備用。
2. 2將低筋麵粉築成粉牆，中間加入水麥芽、沙拉油、細砂糖以及作法1的醬料，混合揉拌均勻成麵團，靜置鬆弛20分鐘。
3. 3將作法2鬆弛好的麵團搓成長8公分的細條狀或圓餅狀。
4. 4烤箱以180℃預熱10分鐘，將作法3的麵團表面塗上蛋黃，沾滿芝麻，放入烤箱中烤12分鐘，至金黃酥脆狀即可。