脆皮芥末甜甜圈

材料

調味料

作法

1. 1原味麵包甜甜圈以180℃的熱油炸至金黃色後撈出瀝乾油分。
2. 2將作法1炸好的甜甜圈放涼，表面不需沾糖，備用。
3. 3將脆皮粉漿材料中除了芥末粉之外的粉類以篩網過篩，放入鋼盆中，加入水以打蛋器攪拌均勻後加入芥末粉略拌。
4. 4持續攪打作法3的粉漿至打蛋器拉起時粉漿能呈直線滴落。
5. 5將作法1放涼的原味甜甜圈放入粉漿中均勻沾裹粉漿。
6. 6最後將作法5沾好粉漿的甜甜圈放入180℃的熱油中油炸至呈金黃色，撈出瀝乾油分即可。