黃金起司甜甜圈

材料

調味料

作法

1. 1將材料A放入鍋中以大火煮滾，篩入材料B用力攪拌至麵糊光滑，離火降溫至60℃。
2. 2將材料C分次加入作法1的麵糊中，每次加入前都必須拌勻。
3. 3將材料D拌勻後，再加入作法2中拌勻，裝入五爪擠花嘴的擠花袋中，在蒸籠紙上擠成螺旋圓圈狀。
4. 4將草莓巧克力以隔水加熱方式加熱至約50℃融化為液態。
5. 5油炸鍋中倒入適量的油燒熱至180℃，將作法3的甜甜圈放入油鍋中炸至金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上作法3融化的草莓巧克力即可。