水果蛋餅捲

材料

調味料

作法

1. 1將鮮奶油、細砂糖、開水攪拌均勻後，再加入低筋麵粉混合攪拌均勻至呈現麵糊狀。
2. 2將雞蛋打散後，和作法1的麵糊混合攪拌均勻，並用篩網過篩。
3. 3熱油鍋後，先將火關起、再均勻地將作法3的麵糊淋於鍋中，並轉動鍋子至麵糊能舖滿整個鍋底。再以中小火反覆翻面香煎約2分鐘至餅皮呈金黃香脆外觀即可起鍋備用。
4. 4將奇異果、哈密瓜、鳳梨和蘋果分別洗淨後，去皮切丁狀；芭樂洗淨後切成丁狀備用。
5. 5取作法4的水果丁，均勻的放在作法4的餅皮上，再由內而外捲起即可。