香蜂起司蛋糕

材料

作法

1. 1檸檬擠汁；香蜂草洗淨切碎備用。
2. 2奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖、牛奶一起拌至呈無顆粒狀後，再加入薄荷酒攪拌均勻。
3. 3吉利丁用冰水泡軟瀝乾，倒入作法2的材料中一起拌勻。
4. 4動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時，倒入作法3中，再加入作法1一起攪拌均勻。
5. 5最後把作法4的材料倒入圓型小烤模中，以刮刀抹平，放入冰箱冷凍成型即可。