醋罌乳酪蛋糕

材料

作法

1. 1吉利丁放入冰水中溶化備用。
2. 2Cream Cheese以隔水加熱方式回溫軟化後，放入攪拌器中略拌，再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時，再倒入牛奶一起拌勻。
3. 3將作法1的吉利丁倒入作法2中繼續拌勻。
4. 4先將動物性鮮奶油打至6分發時，與作法3一起拌勻即為乳酪糊。
5. 5先倒一半的乳酪糊至模型中，再放入一半的醋罌後，再續倒乳酪糊至模型的8分滿時，以刮刀抹平，再於表層灑上剩餘的醋罌，最後放入冷凍庫凍藏定型即可。