洋梨乳酪塔

材料

作法

1. 1將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
2. 2將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
3. 3將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
4. 4再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
5. 5取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
6. 6罐裝洋梨取出切數片。
7. 7取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。