蜂蜜核桃派

材料

作法

1. 1將葡萄乾清洗後，用溫水(約60℃)將葡萄乾泡軟後撈起瀝乾水分，加入蘭姆酒拌勻備用。
2. 2核桃仁用170℃烤箱烤約10分鐘備用。
3. 3將砂糖加熱煮融成金黃色糖漿狀時，加入蜂蜜攪拌均勻，再加入牛奶拌勻後熄火，趁熱加入奶油、葡萄乾及核桃一起拌勻，放涼後即為核桃內餡。
4. 4將甜派皮麵糰用桿麵棍平舖入派盤中，將派盤外多餘的派皮切去（但不丟棄），將核桃內餡放置在中間，派皮四周塗上適量蛋液（份量外）。
5. 5將作法4剩餘的派皮切割成條狀,再放於作法4的派上編織出格子狀，用手壓緊，放入冰箱冷藏鬆弛約30分鐘。
6. 6將作法5的派放入烤箱以180/180℃烤焙約25～30分鐘即可。

小撇步