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原味乳酪派

原味乳酪派

出處《35種派的經典配方》・15,045 人看過

西式料理點心西式點心葷食#烘焙

甜派皮麵糰的製作可以參考本站食譜-基礎甜派皮

材料

  • 甜派皮350g
  • 奶油乳酪250g
  • 卡士達粉30g
  • 蛋黃1個
  • 牛奶90g
  • 細砂糖100g

作法

  1. 將甜派皮桿成0.4cm薄，一一壓入中型派模中，整形好鬆弛約15分鐘備用。
  2. 卡士達粉+牛奶拌勻備用。
  3. 將已放室溫軟化的奶油乳酪、糖用木匙或發泡器打軟。
  4. 加入蛋黃攪拌均勻。
  5. 將作法2加入拌勻，用刮刀刮出裝入擠花袋中，用平口花嘴擠入派皮中，放入烤箱180/150℃烤約40分鐘即可。

小撇步

甜派皮麵糰的製作可以參考本站食譜-基礎甜派皮

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