蛋沙拉光餅

材料

作法

1. 1先將光餅上下切成兩片備用。
2. 2拿一鍋裝水，將蛋放入煮成水煮蛋後，剝殼後切丁備用。
3. 3馬鈴薯放入電鍋中蒸熟，去皮、壓成泥備用。紅蘿蔔燙熟後，去皮切丁備用。
4. 4美生菜洗淨、洋蔥切圈、小黃瓜切片、蕃茄切片備用。
5. 5將作法2的蛋丁、作法3的馬鈴薯與紅蘿蔔丁混在一起，加入適量的美奶滋拌勻成蛋沙拉。
6. 6將作法4洗好的生菜放在作法1的光餅上，再放上洋蔥圈、蕃茄片。
7. 7再加上作法6拌好的蛋沙拉、鋪上小黃瓜片、蓋上另一半的光餅即可食用。