蛋黃小西餅(1)

材料

作法

1. 1將全蛋和蛋黃加入細砂糖一起攪打至濃稠有紋路狀。
2. 2在作法1的材料中慢慢加入過篩後的低筋麵粉攪拌均勻，即為麵糊。
3. 3將擠花袋套上平口花嘴，再將作法2的麵糊裝入，並略施力氣將麵糊擠在鋪有烤盤布的烤盤上，呈現出圓形狀，再篩上糖粉，並放至於烤箱上層以210℃烤約8分鐘即可。
4. 4建議於食用時，可夾上適量的發泡奶油以增添餅乾風味。