布朗尼小西餅

材料

作法

1. 1葡萄乾加水泡軟後，取出瀝乾水分備用。
2. 2奶油軟化後，加入細砂糖和鹽一起打至鬆發變白。
3. 3蛋打散成蛋液後，分2～3次加入作法2中拌勻。
4. 4將低筋麵粉、可可粉和小蘇打粉一起過篩後，加入作法3中攪拌均勻。
5. 5將作法1的葡萄乾與核桃碎和巧克力豆一起拌入作法4中，即為麵糊。
6. 6在烤盤底部和四周鋪上烤焙紙，再把作法5的麵糊倒入烤盤中，並以抹刀抹平表面。
7. 7放置於烤箱上層以180℃烤約30分鐘後取出，將烤好的半成品體連同烤焙紙一起移至涼架上，並撕開四邊的烤焙紙讓半成品能散熱放涼。
8. 8將牛奶巧克力加入50公克的無鹽奶油，並以隔水加熱的方式溶化拌勻後，趁熱淋在放涼後的作法7表面上並抹平，待巧克力變硬後再切片即可。