拿破崙酥

材料

作法

1. 1請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】
2. 2將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬43公分的長方形酥皮麵皮後，放入烤盤內靜置鬆弛30分鐘。
3. 3在酥皮麵皮的表面上戳出數個小細洞後，再放入烤箱中以180℃烤到表面呈現出金黃色澤後再翻面繼續烤至酥脆即可。
4. 4將作法3烤熟的酥餅皮以刀子分切成4等份，每片都先塗抹上一層奶油後再撒上核桃。
5. 5將作法4的材料相疊覆蓋後，最後在酥皮的表面上塗抹一層奶油，再撒上碎鬆餅屑和糖粉即可切片食用。