起酥三明治

材料

作法

1. 1請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
2. 2將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長寬各35 × 35公分的正方形酥皮麵皮後，再靜置鬆弛30分鐘備用。
3. 3取內餡材料中的白吐司用刀子橫切成四片後，再塗抹上一層沙拉醬。
4. 4再把火腿片、肉鬆、起士片分層平舖在吐司片上並且相疊覆蓋後，再使用刀子將吐司的四邊切除備用。
5. 5取作法2的正方形酥皮麵皮並在表面刷上一層全蛋液，再將作法4的材料放入酥皮麵皮中一起捲起來後，再於麵皮表面上刷上蛋黃液並略加以戳出數個小細洞，放入烤箱中以200℃烤約30分鐘即可。