香橙水果鬆餅
出處《一片酥皮變化34種點心》・6,184 人看過
柳橙餡料作法請查詢本站食譜-【柳橙餡料】
材料
酥皮材料
- 起酥油130公克
- 高筋麵粉116公克
- 低筋麵粉29公克
- 蛋1個
- 白醋3公克
- 細砂糖5公克
- 白油15公克
內餡材料
- 柳橙餡料250公克
其他材料
- 全蛋液適量
作法
- 1請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
- 2將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長40公分、寬32公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長40公分、寬16公分的兩片酥皮麵皮。
- 3在作法2的酥皮麵皮上刷上一層全蛋液，再把柳橙餡料放置在麵皮中央處後再對摺起來，並加以劃線後，放入烤箱中以200℃烤約30分鐘。
小撇步
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