杏仁酥條
出處《一片酥皮變化34種點心》・22,658 人看過
材料
酥皮材料
- 起酥油100公克
- 高筋麵粉85公克
- 低筋麵粉35公克
- 蛋1個
- 白醋2.5公克
- 細砂糖5公克
- 白油20公克
其他材料
- 蛋白1個
- 杏仁角適量
- 糖粉適量
作法
- 1請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
- 2將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿平成約0.2公分的厚度後，再靜置鬆弛30分鐘。
- 3蛋白和糖粉拌勻後，塗抹在作法2的酥皮麵皮上面，再撒上杏仁角後，使用刀子將麵皮切成長8公分、寬3公分的長方形狀，最後放入烤箱中以180℃烤約20分鐘。
相關食譜
西式點心・點心
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
