彼士裘依蛋糕體

材料

作法

1. 1杏仁粉、糖粉一起過篩。
2. 2再將作法1的材料加入全蛋、蛋黃一起攪打至變白濃稠狀備用。
3. 3取蛋白材料攪打至變為大泡泡。
4. 4取1/3的細砂糖加入在作法3的材料中一起攪打。
5. 5攪打至變為細泡泡時，再把剩餘的2/3細砂糖加入一起攪打。
6. 6攪打至濕性偏乾性的狀態即可。
7. 7取作法2的材料加入作法6的材料中輕輕的攪拌。
8. 8在作法7的材料中加入低筋麵粉拌勻。
9. 9將麵糊倒入烤盤中抹平後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約15分鐘。