彩紋蛋糕體

材料

作法

1. 1糖粉、低筋麵粉過篩後，加入蛋白一起拌勻。
2. 2加入溶化奶油。加入紅色食用色素一起拌勻。
3. 3將麵糊倒入烤盤中抹平。使用鋸齒刮板畫出花紋後，放入冰箱冷凍至定型備用，即為彩紋麵糊。
4. 4糖粉和杏仁粉一起過篩後，加入蛋一起拌勻。再加入低筋麵粉一起拌勻。
5. 5取少許作法4的麵糊和溶化的奶油一起拌勻後，再倒入作法4的材料中拌勻。
6. 6取蛋白和細砂糖一起攪打至濕性偏乾性的狀態後，再分次倒入作法5中混拌均勻。
7. 7取出作法3已冰硬成型的彩紋麵糊，再把作法6的麵糊倒入抹平後，放入烤箱中以上火220℃、下火100℃烤約10分鐘。
8. 8取出烤好的蛋糕體，使用刀子分切成數條長條狀即可使用。