義大利蛋白餅

材料

作法

1. 1TPT和糖粉一起過篩。
2. 2蛋白、細砂糖、塔塔粉一起攪打至濕性偏乾性的狀態。
3. 3取作法1的材料和作法2的材料一起混合拌勻，即為麵糊。
4. 4將麵糊裝入擠花袋中。
5. 5在烤盤上擠出螺旋狀的麵糊。
6. 6灑上裝飾用的糖粉後，放入烤箱中以上火220℃、下火180℃烤約15分鐘，即為義大利蛋白餅。
7. 7取出作法6烤好的義大利蛋白餅放涼後，在其表面上噴灑少許水份即可取下烘焙紙。

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