泡芙(2)

材料

作法

1. 1將水、鹽、沙拉油放入鍋內煮滾後，再倒入低筋麵粉快速攪拌成糊化狀態。
2. 2將作法1的材料取出倒入攪拌缸中用漿攪拌至溫度降至到60℃時，再分次倒入蛋液攪拌。
3. 3至成到三角型即可裝入擠花袋中擠出所要的大小。
4. 4放入烤箱中，以上火180℃、下火200烤約30分鐘即可。