蛋塔(2)

材料

作法

1. 1將內餡材料中的香草棒刮出內部種子，連同香草棒放入牛奶中加入材料中的糖、鹽以小火煮至快要沸騰即關火，冷卻備用。
2. 2取出香草棒，將蛋打勻倒入冷卻的牛奶中拌勻後過濾，將浮在上面的泡沫去除。
3. 3將內餡倒塔皮模型內，約八分滿，入爐。
4. 4烤箱溫度，上火170℃／下火190℃，烤約20分鐘即可。