薑汁豆花

材料

作法

1. 1先將原味豆漿煮沸，再把豆花粉加水200㏄調成粉水，倒入煮沸的原味豆漿，調勻即成豆花。
2. 2取一鋼鍋，倒入二砂糖開小火加熱，並不時翻炒，約3分鐘後，加水1500㏄及去皮老薑片，用小火煮約15分鐘後熄火放涼。
3. 3作法1的豆花，用大湯匙鏟入碗中，加入作法2的糖水即可食用。