薑汁豆花(1)

材料

作法

1. 1豆花粉放入鍋中，加入冷開水以打蛋器攪拌均勻備用。
2. 2原味豆漿倒入另一鍋中以中小火煮至滾開，熄火，整鍋端起舉高沖入作法1鍋中，靜置約20分鐘至凝固即為豆花，以豆花鏟將表面的泡沫撈除備用。
3. 3二砂糖倒入乾鍋中小火炒出香味，加入黑糖拌炒數下，再加入薑汁和水拌勻，續煮至完全融化後再煮約5分鐘，熄火保溫備用。
4. 4以豆花鏟取適量作法2豆花至碗中，淋入適量作法3薑汁糖水即可。