蔓越莓起士凍

材料

作法

1. 1將鮮奶倒入小鍋中小火隔水加熱至微燙，倒入檸檬汁拌勻後靜置，
2. 2待鮮奶凝結結塊浮起後，開始以橡皮刮刀從鍋邊輕輕攪拌至中心，倒入放了乾淨濾網的大碗。
3. 3將作法3連濾網一起封上保鮮膜（或加蓋）放入冰箱冷藏約20分鐘，充分濾出水分，取出拌入蔓越莓乾與果糖即可。