蔬果汁軟Q糖
出處《快樂廚房雜誌第86期》・2,535 人看過
材料
- 細砂糖13公克
- 吉利丁粉15公克
- 綜合蔬果汁75公克
- 檸檬汁15公克
- 水麥芽15公克
- 沙拉油5㏄
作法
- 1將細砂糖與吉利丁放入容器中混合均勻。
- 2綜合蔬果汁、檸檬汁和水麥芽放入小鍋中，加入作法1拌勻，連鍋泡入熱水中隔水加熱並持續攪拌至均勻溶化無顆粒。
- 3趁熱將沙拉油加入作法2中拌勻至完全吸收，持續攪拌至降溫且呈略濃稠狀，倒入模型中移入冰箱冷藏至完全凝固，取出脫模即可。
小撇步
作點心用剩的小型紙烤杯也可以用來作為軟Q糖的模型，不需要裝太滿，否則糖果可就太大顆囉！
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