雜糧麵包布丁
出處《快樂廚房雜誌第83期》・3,359 人看過
材料
- 蕎麥20公克
- 紫米10公克
- 燕麥片20公克
- 綠豆20公克
- 吐司1片
- 雞蛋2顆
- 牛奶300㏄
- 糖20公克
- 動物性鮮奶油100㏄
作法
- 1蕎麥、紫米和綠豆洗淨後，放入滾水中煮約5分鐘後撈出，瀝乾；吐司切成小丁，備用。
- 2取一鋼盆，放入雞蛋、牛奶、細砂糖和動物性鮮奶油，以打雞蛋器拌勻後過濾，倒入烤模中。
- 3將作法1的蕎麥、紫米、綠豆、燕麥片和吐司丁均勻放入作法2的烤模內。
- 4烤箱預熱至上火200℃／下火150℃後，隔水放入作法３的烤模，烤約20分鐘至熟即可。
小撇步
添加紫米可以讓布丁的顏色看起來更漂亮，也能增加Q軟的口感；動物性鮮奶油也可以用鮮奶替代，更容易取得且一樣美味。
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