燕麥水果奶凍
出處《快樂廚房雜誌第96期》・2,817 人看過
材料
材料 A
- 即食燕麥50公克
- 熱水100公克
材料 B
- 蛋白90公克
- 牛奶300公克
- 細砂糖25公克
材料 C
- 蓮霧片適量
- 芭樂片適量
- 柳丁片適量
- 蜂蜜適量
作法
- 1將燕麥泡至熱水中泡軟後，冷卻備用。
- 2將材料B的所有材料拌勻，加入作法1的材料攪拌均勻備用。
- 3將作法2的材料放入容器中，放入水煮開冒蒸氣的蒸鍋中，以中火蒸約15分鐘，蒸至表面凝固後取出。
- 4最後在作法3中排入適量的水果片，再淋上適量蜂蜜即可。
小撇步
蒸奶酪要用蒸鍋，而不是電鍋，蒸鍋要先將水煮開，待冒出蒸氣後，才能夠放入奶酪，不然水未開就入鍋，會影響蒸的時間和成品的美感。
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