焦糖烤布丁

材料

作法

1. 1將豆漿放入鍋中，加入細砂糖，用小火煮至細砂糖溶化後放涼。
2. 2在作法1的鍋中續加入雞蛋、白蘭地酒打勻，再用濾網過濾。
3. 3將作法2的布丁液分裝入布丁模中，放入烤盤，盤中加入2杯水。
4. 4烤箱事先以上下火150℃預熱。將作法3的烤盤放入烤約40分鐘。烤好後取出，略放涼後在表面撒上一層細砂糖，再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。