咖哩春捲
出處《你最想學的40道南洋料理》・3,718 人看過
材料
材料 1
- 透抽300公克
- 洋蔥60公克
- 香菜1枝
材料 2
- 白芝麻1又1/2大匙
- 蛋白1/2個
- 鹽1小匙
材料 3
- 春捲皮8張
- 低筋麵粉水少許
材料 4
- 大茴香粉少許
- 小茴香粉少許
- 黃薑粉少許
- 辣椒粉少許
作法
- 1透抽剝去薄皮、切丁；洋蔥和香菜切末備用。
- 2將材料2、材料4、透抽丁、洋蔥末混拌均勻，再拌入香菜末。
- 3將作法2的材料分成4等份，分別置於春捲皮上，包捲起來，捲到末端時，邊緣沾取低筋麵粉水黏合。
- 4將作法3的春捲放入180℃的油鍋中，炸至表面金黃酥脆即可撈起。
- 5盛盤時加一點炸香菜即可。
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