淡水阿給

材料

調味料

作法

1. 1將油豆腐內的白色豆腐肉挖空，但需保留完整豆腐皮；冬粉泡冷水約20分鐘至軟，取出瀝乾水份再切成5cm段狀；紅蘿蔔去皮切末備用。
2. 2將冬粉、80公克的魚漿及作法1的紅蘿蔔一起攪拌均勻，填入作法1的油豆腐皮內(約九分滿)後，再用一點點魚漿封口，再放入蒸籠用大火蒸8分鐘後取出。
3. 3將作法2的阿給放入柴魚高湯中，與全部的調味料一起煮至滾沸時即撈出，淋上沾醬即可。