黑胡椒醬(1)
示範者：曹麗娟・出處《醬料大全》・6,677 人看過
一般用於牛排或豬排，雞排也可以，現在有不少人拿來當烤肉醬，也是不錯的用法。
材料
- 奶油2大匙
- 洋蔥末3大匙
- 蒜末2大匙
- 黑胡椒細粒3大匙
- 威士忌酒1大匙
- 鮮奶油1大匙
- 水1又1/2碗
- 鹽少許
- 麵粉水適量
作法
- 1把奶油加熱融化，放入蒜末和洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起炒；另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，再加上1大匙威士忌酒即可。
小撇步
一般用於牛排或豬排，雞排也可以，現在有不少人拿來當烤肉醬，也是不錯的用法。
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