
特味辣椒醬
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材料
- 醃漬辣椒300g
- 黃豆醬150g
- 水100CC
調味料
調味料 A
- 沙拉油150CC
- 香油50CC
調味料 B
- 酒釀50g
- 鮮雞粉1小匙
- 細糖1大匙
作法
- 1將醃漬辣椒、黃豆醬與水放入調理機打成醬備用。
- 2熱鍋,倒入沙拉油與香油燒熱。
- 3加入打好的辣椒醬略炒,再加入調味料B中火翻炒。
- 4炒至表面均勻冒出小油泡即水分略乾時即可。
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