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特味辣椒醬

特味辣椒醬

出處《招牌辣椒醬》・37,239 人看過

材料

  • 醃漬辣椒300g
  • 黃豆醬150g
  • 水100CC

調味料

調味料 A

  • 沙拉油150CC
  • 香油50CC

調味料 B

  • 酒釀50g
  • 鮮雞粉1小匙
  • 細糖1大匙

作法

  1. 將醃漬辣椒、黃豆醬與水放入調理機打成醬備用。
  2. 熱鍋,倒入沙拉油與香油燒熱。
  3. 加入打好的辣椒醬略炒,再加入調味料B中火翻炒。
  4. 炒至表面均勻冒出小油泡即水分略乾時即可。

醬料・其他

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