壽喜燒醬汁(2)

材料

作法

1. 1取一湯鍋，加水煮滾後轉小火。
2. 2在作法1中加入柴魚片，待柴魚片濕透後即關火，浸泡約2分鐘後，再過濾掉柴魚片即可。
3. 3取作法2的柴魚汁50㏄，與米酒、味醂、醬油、細砂糖混合均勻即為壽喜燒醬汁。