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蒸魚梅子醬

蒸魚梅子醬

示範者：曹麗娟・出處《醬料大全》・4,220 人看過

中式料理其他醬料葷食#醬料#新手入門

蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。

材料

  • 紫蘇梅6顆
  • 梅子醬1大匙
  • 米酒1大匙
  • 水2大匙
  • 蔥絲少許
  • 鹽1小匙
  • 香油1小匙
  • 薑絲少許

作法

  1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。
  2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。

小撇步

蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。

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