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翡翠奶油醬

翡翠奶油醬

示範者：曹麗娟・出處《醬料大全》・2,982 人看過

西式料理其他醬料葷食#醬料

沾麵包，拌麵或作魚排淋醬均可。

材料

  • 波菜1株
  • 鮮奶油1大匙
  • 牛奶1/2杯
  • 奶油1大匙
  • 麵粉適量
  • 白胡椒粉少許
  • 茴香粉少許
  • 鹽少許
  • 水適量

作法

  1. 將波菜洗淨瀝乾，用手提打汁機打細備用。
  2. 將所有材料一起用小火煮約10分鐘，熄火後過濾波菜渣，再度用小火加熱後，拌勻至適當之濃度即可。

小撇步

沾麵包，拌麵或作魚排淋醬均可。

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