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薄荷醬

薄荷醬

示範者：曹麗娟・出處《醬料大全》・8,561 人看過

西式料理其他醬料葷食#醬料

可作為麵包條沾醬或羊排淋醬。

材料

  • 薄荷葉適量
  • 水1/2杯
  • 糖少許
  • 牛奶1/2杯
  • 奶油1大匙
  • 鹽少許
  • 麵粉適量
  • 水適量
  • 白胡椒粉適量

作法

  1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。
  2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。
  3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。

小撇步

可作為麵包條沾醬或羊排淋醬。

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