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鳳梨米醬

鳳梨米醬

示範者：曹麗娟・出處《醬料大全》・3,092 人看過

中式料理其他醬料葷食#快速上桌#醬料#30 分鐘內#新手入門

烹煮鳳梨雞、竹筍湯、苦瓜湯。

材料

  • 鳳梨1/4個
  • 粗米醬2杯
  • 豆瓣2杯

作法

  1. 將鳳梨切塊狀，不可有水份，加入粗米醬、豆瓣醃泡約3~6天入味才可使用。(要放入冷藏冰存)。
  2. 也可用豆腐乳醬泡製，但豆腐乳要取出較適宜，如水份不足，可用冷開水加入醃泡至蓋過鳳梨即可。

小撇步

烹煮鳳梨雞、竹筍湯、苦瓜湯。

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