奶油義大利麵醬
示範者：曹麗娟・出處《醬料大全》・3,830 人看過
拌義大利麵、焗海鮮飯。
材料
- 絞肉1/2杯
- 洋蔥1/4個
- 奶油2大匙
- 白酒2大匙
- 蘑菇丁1/4杯
- 通心粉1大匙
- 麵粉1大匙
- 牛奶1杯
- 鹽少許
- 胡椒少許
作法
- 1將所有材料備好，洋蔥切丁備用。
- 2將奶油1大匙加熱，放入洋蔥、絞肉爆炒至熟後，加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒炒勻後盛起備用。
- 3將另1大匙奶油加熱，倒入麵粉，用小火攪拌均勻，即可熄火，小心不可煮焦。
- 4再倒入牛奶快速攪拌，均勻後開中火煮，一邊攪拌一邊倒入炒好的絞肉，轉小火煮約3~4分鐘，至濃滑狀時即可使用。
小撇步
拌義大利麵、焗海鮮飯。
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