醋凍

材料

作法

1. 1將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。
2. 2將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。
3. 3用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。