南瓜醬
示範者：曹麗娟・出處《醬料大全》・12,180 人看過
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可。
材料
- 南瓜2杯
- 高湯1杯
- 牛奶1杯
- 鹽少許
- 白胡椒粉少許
- 麵粉1大匙
- 奶油1大匙
- 洋蔥2大匙
作法
- 1將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。
- 2將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。
- 3將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
小撇步
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可。
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