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金平醬汁

金平醬汁

出處《150道日韓南洋醬料》・4,025 人看過

日式料理其他醬料🥬 素食#快速上桌#素食#醬料#日韓料理#30 分鐘內#新手入門

金平：一種炒式煮法，是在菜餚中加入份量較多的調味汁，以強火來炒，特別是加入乾辣椒，讓菜餚帶有些微的辛辣，可應用在牛蒡、蓮藕、金平蒟蒻等料理上。

材料

  • 水100cc
  • 醬油25cc
  • 酒50cc
  • 砂糖15公克

作法

  1. 將所有材料煮開至糖溶即可。
  2. 用途：常用於炒牛蒡、炒蒟蒻、炒蓮藕。

小撇步

金平：一種炒式煮法，是在菜餚中加入份量較多的調味汁，以強火來炒，特別是加入乾辣椒，讓菜餚帶有些微的辛辣，可應用在牛蒡、蓮藕、金平蒟蒻等料理上。

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